Kiaulienos kotletai – tai ne tik skanus, bet ir universalus patiekalas, kuris džiugina tiek suaugusius, tiek vaikus. Šiame recepte pasidalinsime, kaip pagaminti sultingus kotletus su džiūvėsėliais, kurie puikiai tiks bet kokiai progai. Jie yra lengvai paruošiami ir, tikime, taps jūsų šeimos favoritais! Pasinerkite į šį kulinarinį nuotykį ir atraskite, kaip paprasti ingredientai gali sukurti nepaprastai skanų patiekalą.
Kiaulienos Kotletai su Džiūvėsėliais
Ingredientai:
- Kiauliena
- 1 kg (geriausia naudoti sprandinę arba nugarinę, kad būtų sultingesni)
- Svogūnai
- 2 vnt. (saldūs arba raudonieji, suteiks geresnį skonį)
- Batonas
- 7-8 riekelės (galima naudoti kvietinį arba viso grūdo)
- Vanduo
- batonui išmirkyti (pakankamai, kad jis gerai sušlaptų)
- Vanduo
- 100-150 ml (didesniam drėgnumui)
- Švieži krapai
- saujelė (arba galite naudoti petražoles)
- Druska, malti juodieji pipirai
- pagal skonį
- Džiūvėsėliai
- 100 g (naudingiau naudoti naminius, kad būtų traškesni)
- Augalinis aliejus
- kepimui
Gaminimo procesas:
-
Paruoškite batono riekeles:
- Batono riekeles užpilkite vandeniu ir palikite, kad jos gerai išmirktų (apie 5-10 minučių). Tai padės sukurti minkštą ir sultingą faršą.
-
Mėsos ruošimas:
- Kiaulieną ir svogūnus supjaustykite taip, kad tilptų į mėsmalę. Švieži svogūnai pridės patiekalui saldumo ir aromato.
-
Faršo gaminimas:
- Praleiskite kiaulieną, svogūnus ir nuspaustas batono riekeles per mėsmalę. Gautą faršą pagardinkite druska, pipirais, kapotais krapais, ir supilkite 100-150 ml vandens.
- Gerai išmaišykite ir išminkykite, kad masė būtų vientisa. Minkymo metu rekomenduojama kelis kartus „mesti“ faršą į dubenį — tai padės užtikrinti, kad kotletai bus minkšti ir sultingi.
-
Kotletų formavimas:
- Sudrėkintomis rankomis formuokite kotletus. Galite pasirinkti norimą dydį, tačiau patariama daryti vidutinio storio, kad jie gerai iškeptų.
-
Kepimas:
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi (apie 1 cm). Kotletus kepkite ant silpnos ugnies, kol jie taps auksinės spalvos ir gražiai apskrus (apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės). Svarbu, kad ugnis nebūtų per didelė, kad kotletai gerai iškeptų viduje.
Patiekimui:
Kiaulienos kotletai puikiai derės su:
- Bulvių koše (pridėkite šiek tiek sviesto ir pieno, kad būtų kreminė)
- Virtomis bulvėmis (pabarstykite druska ir šviežiais prieskoniais)
- Žaliomis salotomis (pvz., su pomidorais, agurkais ir šiek tiek alyvuogių aliejaus)
Skanaus! Šie kotletai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek ypatingam stalui, ir jų sultingumas tikrai nustebins jūsų šeimą ir svečius!
Tags
Receptai
