Su vasaros pabaiga artėjant, svarstomas ilgalaikio bulvių laikymo klausimas. Straipsnyje išsamiai aptariama, kaip tinkamai paruošti ir laikyti bulves rūsyje, balkone bei šaldytuve, kad jos išliktų šviežios ir skanios žiemai bei pavasariui. Taip pat pateikiami liaudies patarimai, kaip ilgiau išsaugoti šias vertingas daržoves.
Tautiečiai kaupia bulvių atsargas ne tik todėl, kad mėgsta šią daržovę, bet ir norėdami papildyti atsargas žiemai ir pavasariui
Šiaip ar taip, bulvės tinka visur ir visada; kiekvienas svajoja apie skanų patiekalą - porciją cepelinų, ar silkę su svogūnais ir keptomis bulvėmis.
Kaip laikyti bulves rūsyje?
Pirmiausia, pažeistus gumbus nulupkite ir išmeskite. Tada bulves džiovinkite gerai vėdinamame ore, idealiausiai saulėje. Po to sudėkite jas į medines dėžes, nepanaudokite maišelių, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija. Uždenkite dėžes maišais ir palikite rūsyje. Būtina išvėdinti rūsį, išvalyti jį dezinfekavimo priemonėmis ir užtikrinti tinkamą ventiliaciją. Dėžes galima nuvalyti mangano tirpalu arba įdėti pjuvenų į dugną, kad būtų išlaikytas tinkamas drėgmės lygis. Svarbu, kad bulvių laikymo talpyklos būtų sausos, o temperatūra rūsyje būtų stabiliai tarp 2-4 °C, kad bulvės išliktų šviežios ir skanios.
Jei temperatūra bus žemesnė nei ši, bulvės sušals ir bus saldžios, o jei temperatūra bus aukštesnė, jos sudygs.
Kaip laikyti bulves balkone
Norint sėkmingai laikyti bulves balkone, reikia laikytis tam tikrų patarimų. Bulves galima laikyti balkone dėžėse, kurios turi būti prikaltos "lenta prie lentos" be tarpų ir apšiltintos (pvz., senas pledas, šiaudai ar putų polistirolas). Tai padės išlaikyti tinkamą temperatūrą ir sumažinti riziką sugadinti gumbus.
Privalumai:
- Balkonas yra šaltesnis nei rūsys, todėl bulvės gali būti laikomos iki pavasario vidurio.
- Galite lengvai stebėti bulvių būklę.
Trūkumai:
- Staigios temperatūros svyravimai gali sukelti bulvių sugadinimą - šalčio metu jos gali sušalti, o šilčiau būnant jos gali pradėti kištis.
- Reikia nuolat prižiūrėti, kad bulvės nepavirstų per karštos nuo saulės poveikio.
Taigi, tinkamai apsvarstę šiuos veiksnius ir atlikę reikiamus veiksmus, galėsite sėkmingai laikyti bulves balkone ilgiau.
Kaip laikyti bulves šaldytuve
Norint sėkmingai laikyti bulves balkone, reikia laikytis tam tikrų patarimų. Bulves galima laikyti balkone dėžėse, kurios turi būti prikaltos "lenta prie lentos" be tarpų ir apšiltintos (pvz., senas pledas, šiaudai ar putų polistirolas). Tai padės išlaikyti tinkamą temperatūrą ir sumažinti riziką sugadinti gumbus.
Privalumai:
- Balkonas yra šaltesnis nei rūsys, todėl bulvės gali būti laikomos iki pavasario vidurio.
- Galite lengvai stebėti bulvių būklę.
Trūkumai:
- Staigios temperatūros svyravimai gali sukelti bulvių sugadinimą - šalčio metu jos gali sušalti, o šilčiau būnant jos gali pradėti kištis.
- Reikia nuolat prižiūrėti, kad bulvės nepavirstų per karštos nuo saulės poveikio.
Taigi, tinkamai apsvarstę šiuos veiksnius ir atlikę reikiamus veiksmus, galėsite sėkmingai laikyti bulves balkone ilgiau.
Yra keletas įdomių liaudies patarimų, kaip ilgai išlaikyti bulves:
-
Įdėti obuolį arba svogūną: Dėl etileno išsiskyrimo obuolys arba svogūnas gali padėti bulvėms ilgiau išsilaikyti.
-
Laikyti su lauro lapais: Įdėjus porą lauro lapų į bulvių dėžę, tai gali padėti išlaikyti jų šviežumą.
-
Nelaikyti šalia vaisių ir daržovių, kurie išskiria daug etileno: Vaisiai ir daržovės, tokios kaip bananai ar pomidorai, skleidžia etileną, kuris skatina kitiems augalams brandą. Todėl geriau laikyti bulves atskirai nuo šių produktų.
-
Neplauti iki vartojimo momento: Bulves geriau laikyti neplautas, nes drėgmė gali skatinti jų puvimą.
-
Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje: Bulvės geriausiai išsilaiko tamsioje kambario ar rūsio vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių.
Tai tik keletas liaudies patarimų, kurie gali padėti išsaugoti bulves ilgiau. Būtent tokių mažų triukų laikantis, galite išlaikyti bulves šviežias ir skanias kuo ilgiau.
Bulvės yra maistingas produktas, turintis tiek naudingų, tiek neigiamų savybių:
Nauda:
- Vitaminai ir mineralai: Bulvėse yra daug vitamino C, kalio, vitamino B6 ir folio rūgšties.
- Skaidulinė medžiaga: Padeda gerinti virškinimą ir išlaikyti pilvą sveiką.
- Mažas kalorijų kiekis: Jei valgote bulves atsargiai, jos gali būti sveikas angliavandenių šaltinis.
- Antioksidantai: Saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio.
Žala:
- Didelis glikeminis indeksas: Tai reiškia, kad bulvės gali greitai pakelti cukraus kiekį kraujyje, ypač kai jų valgote per daug arba paruošiate jas labai riebaus būdo.
- Gali būti alergenas: Kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas.
- Riebalų kiekis: Jei bulvės yra keptos arba apdorotos su daug riebalų, tai gali turėti neigiamą įtaką sveikatai.
Todėl svarbu valgyti bulves saikingai ir įtraukti jas į įvairią ir subalansuotą mitybą. Su tinkamomis paruošimo ir suvartojimo priemonėmis bulvės gali būti puikus maistingas produktas, kuris gali būti dalis sveikos mitybos plano.
